Философия
Ресторан «ФедяДичь» — гастрономическое пространство с северным направлением кухни, расположенное в самом центре города на пересечении ул. Ленина и Карла Либкнехта.
Наша главная идея — работа с локальными и фермерскими продуктами, приготовленными с любовью и заботой. В основе нашей философии лежат Pin-Up простота и неизменно высокое качество. Мы приглашаем вас открыть для себя сибирскую кухню, которая впечатлит вас насыщенными и яркими вкусами.
История
и концепция
Концепция нашего ресторана основана на глубоком уважении к северной природе и ее дарам. Мы сотрудничаем с местными фермерами и производителями, используем только свежие натуральные продукты, чтобы предлагать вам самое лучшее. Наши блюда — это современная интерпретация традиционных рецептов, сохраняющая их самобытность.
Забронировать стол
Кухня
О шефе
Вайнбендер Павел
«Мне нравится делать людей счастливыми! В своей кухне и блюдах, Pin-Up я стараюсь отобразить забытые традиции и вдохнуть в них новые идеи, путём использования современных техник. Сочетаю то, что на первый взгляд не сочетается. Я исследую необычные ингредиенты и всегда стремлюсь удивлять!
«ФедяДичь» — это место, где кухня становится настоящим искусством. Создает ее шеф-повар Павел Вайнбендер. В своих рецептах он стремится воссоздать забытые традиции северной кухни и добавить свежие акценты. Наш шеф-повар тщательно отбирает все ингредиенты и сочетает на первый взгляд несочетаемые продукты. Благодаря этому мы предлагаем авторские блюда с неповторимыми и очень гармоничными вкусами. Меню нашего ресторана с актуальными ценами представлено на сайте.
Бар
О сомелье
Анжей
Если вы ищете, куда сходить в Астане, чтобы попробовать уникальные авторские напитки, приезжайте в наш ресторан. Создавая нашу винную карту, я хотел сделать ее доступной и понятной для каждого. Я считаю, что вино в целом — супер-понятный продукт, а времена, когда это было что-то загадочное и непонятное, прошли. Для удобства и простоты понимания карты я добавил в нее дополнительную навигацию в виде разделения вин на две категории: Юг и Север. Я считаю, что у южных вин много общего с жителями южных стран, как и у северян много общего с северными винами. Эта схожесть характеров и легла в основную идею карты. У каждого раздела есть свои уникальные истории и легенды, которыми мы готовы делиться с нашими гостями.
Создавая нашу винную карту, я хотел сделать ее доступной и понятной для каждого. Я считаю, что вино в целом супер-понятный продукт, а времена, когда это было что-то загадочное и непонятное, прошли. Для удобства и простоты понимания карты, я добавил в нее дополнительную навигацию в виде разделения вин на две категории: Юг и Север. Я считаю, что у южных вин много общего с жителями южных стран, как и у северян много общего с северными винами.
Эта схожесть характеров и легла в основную идею карты. У каждого раздела есть свои уникальные истории и легенды, которыми мы готовы делиться Pin-Up с нашими гостями.
Мы рады предложить вам не только Pin-Up блюда и напитки отменного качества, но и высокий уровень сервиса.
Ресторан «ФедяДичь» находится в центре Астаны по адресу: ул. Карла Либкнехта, 11. Приходите, чтобы почувствовать атмосферу русского севера и открыть для себя его аутентичные вкусы!
